Антирадикальная активность растительных дубильных веществ в реакции с электрохимически генерированными активными формами кислорода

Александр Владимирович Белый, Наталья Ивановна Белая, Екатерина Николаевна Симонова

Аннотация


Исследована активность дубильных веществ некоторых растительных экстрактов, полученных методом электроэкстракции, в реакции с кислородными радикалами в процессе катодного электровосстановления кислорода в водной среде на ртутном капающем электроде. В качестве критерия оценки антирадикальной активности изученных экстрактов предложен параметр Δφ — смещение потенциала полуволны ЭВ O2 в присутствии экстракта по сравнению с волной без добавок. Наибольшей антирадикальной активностью обладают экстракты корней змеевика и кровохлебки с высоким содержанием полимерных фенолов. Предложенный метод определения антирадикальной активности позволит целенаправленно подойти к подбору дубильных экстрактов как биологически активных добавок, а так же в качестве пищевого антиоксиданта в сухих продуктах, жидких композициях, таких как сиропы, витаминные соки, напитки, пюре.

Ключевые слова


антирадикальная активность; растительные экстракты; дубильные вещества; антиоксиданты; катодное электровосстановление

Полный текст:

PDF

Литература


В. И. Кулинский, Сорос. образоват. ж., № 1, 2 – 7 (1999).

П. Б. Лубсандоржиева, Химия растит. сырья, № 4, 45 – 48 (2006).

И. В. Шилова, И. П. Писарева, E. А. Краснов, Хим.-фарм. журн., 40(11), 39 – 42 (2006); Pharm. Chem. J., 40(11), 620 – 623 (2006).

P. W. Hartzfeld, R. Forkner, M. D. Hunter, et al., J. Agric. Food Chem., 50, 1785 – 1790 (2002).

А. В. Белый, Н. И. Белая, Химия растит. сырья, № 3, 121 – 126 (2012).

Д. А. Муравьева, Фармакогнозия, Медицина, Москва (1978).

В. К. Лавренов, Г. В. Лавренова, Полная энциклопедия лекарственных растений, Издательский дом «Нева», Санкт-Петербург (1999).

Н. И. Белая, Т. А. Филиппенко, А. В. Белый и др., Хим-фарм. журнал, 40(9), 42 – 44 (2006); Pharm. Chem. J., 40(9), 504 – 506 (2006).

А. И. Блажей, Л. Н. Шутый, Фенольные соединения растительного происхождения, Мир, Москва (1997).

А. Н. Вторушинна, Автореф. дис. канд. хим. наук, Томск (2008).

А. А. Бумбер, И. В. Корниенко, И. А. Профатилова, и др., Ж. общей химии, 71(8), 1387 – 1389 (2001).

Я. Гейровский, Я. Кута, Основы полярографии, Мир, Москва (1965).

Е. И. Короткова, О. Л. Липских, М. А. Киселева и др., Хим.-фарм. журн., 42(8), 45 – 47 (2008); Pharm. Chem. J., 42(8), 485 – 487 (2008).

В. Ф. Громовая, Г. С. Шаповал, И. Е. Миронюк и др., Хим.-фарм. журн., 42(1), 26 – 28 (2008); Pharm. Chem. J., 42(1), 25 – 28 (2008).




DOI: https://doi.org/10.30906/0023-1134-2015-49-5-33-36

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


© Издательский дом «Фолиум», 1993–2022

Наши партнеры:

laboratorka.su    

Наши издания:
Подписаться на наши издания Вы можете через почтовые каталоги агентства «Роспечать» и Объединенный каталог «Пресса России», а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Информнаука», «Прессинформ» и «Профиздат»Адрес редакции:
Россия, Москва, Дмитровское шоссе, 157
Тел.: +7 499 258-08-28 (доб. 18)
E-mail: chem@folium.ru