Биологически активные вещества плодов калины обыкновенной

И. Б. Перова, Анастасия Александровна Жогова, А. В. Черкашин, Константин Исаакович Эллер, Галина Владиславовна Раменская, Ирина Александровна Самылина

Аннотация


Исследованы свежезамороженные плоды калины обыкновенной (Viburnum opulus L.), собранные в Тамбовской, Московской и Тверской областях. Определены общее содержание и профиль основных биологически активных веществ (БАВ) плодов калины — антоцианинов, проантоцианидинов, флавоноидов, дигидроксикоричных кислот, иридоидов, органических кислот и углеводов, а также антирадикальная активность в DPPH-тесте in vitro. Полученные данные о специфических минорных БАВ могут быть использованы при стандартизации и оценке потенциальной активности лекарственных препаратов и БАД к пище на основе плодов калины.

Ключевые слова


калина обыкновенная; Viburnum opulus; антоцианины; флавоноиды; хлорогеновая кислота; иридоиды; DPPH

Полный текст:

PDF

Литература


ГФ XI изд., вып. 2, Медицина, Москва (1989).

URL: http://www.rls.ru.

В. А. Тутельян (ред.), К. И. Эллер (ред.), Методы анализа минорных биологически активных веществ пищи, Династия, Москва (2010).

ГОСТ Р 53773–2010, Продукция соковая. Методы определения антоцианинов.

ГОСТ 31643-2012, Продукция соковая. Определение аскорбиновой кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

V. Bondet, W. Brand-Williams and C. Berset, Lebensm.-Wiss. u.-Technol., 30, 609 – 615 (1997).

L. Česoniené, R. Daubaras, P. Viљkelis, Biologija, 54(2), 93 – 96 (2008).

O. Rop, V. Reznicek, M. Valsikova, et al., Molecules, 15, 4467 – 4477 (2010).

B. Moldovan, L. David, C. Crisbora, et al., Molecules, 17, 11655 – 11666 (2012).

Y. Sedat Velioglu, L. Ekici, E. S. Poyrazoglu, Int. J. Food Sci. Technol., 41(9), 1011 – 1015 (2006).

M. Jordheim, N. H. Giske, Ø. M. Andersen, Biochem. Systematics Ecology, 35, 153 – 159 (2007).

K. Bock, S. R. Jensen, B. J. Nielsen, Phytochemistry, 16, 753 – 757 (1978).

USDA, ARS, National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26 URL: http://ndb.nal.usda.dov/ndb/nutrients.




DOI: https://doi.org/10.30906/0023-1134-2014-48-5-32-39

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


 © Издательский дом «Фолиум», 1993–2019


Наши партнеры:

laboratorka.su     


Наши издания:
Подписаться на наши издания Вы можете через каталоги «Газеты. Журналы», сайт http://press.rosp.ru/ Агентства «Роспечать», а также в киосках «Роспечать» в Брянске, Владимире, Краснодаре, Рязани и Иркутске.Адрес редакции:
Россия, Москва, Дмитровское шоссе, 157
Адрес для переписки:
Россия, 127238, Москва, а/я 42
Тел.: +7 499 258-08-28 (доб. 18)
E-mail: chem@folium.ru