Разработка модели математического описания фракционного состава и поверхности контакта фаз при экстрагировании растительного сырья в роторно-пульсационном аппарате

Аннотация

Для оценки фракционного состава частиц и поверхности контакта фаз при экстрагировании растительного сырья в роторно-пульсационном аппарате (РПА) разработано математическое описание процесса. Путем математического моделирования рассчитаны дифференциальная и интегральная функции массового распределения частиц растительного сырья по размеру и функция расчета площади поверхности частиц фракций после экстракции в каждой ступени РПА. На примере экстракции травы пустырника соевым маслом показана сопоставимость расчетных и экспериментальных результатов. Таким образом, разработано математическое описание процесса измельчения растительного сырья при экстракции в РПА, позволяющее рассчитывать фракционный состав сырья и поверхность контакта фаз после обработки на каждой ступени РПА и для каждого прохода сырья через аппарат.