Исследование антиоксидантных свойств биологически активных серусодержащих соединений вольтамперометрическим и спектрофотометрическим методами

Е. В. Дорожко, Е. И. Короткова

Аннотация


Биологически-активные серусодержащие соединения (БАСС) проявляют выраженные антиоксидантные свойства. Особое место среди этих соединений занимают глутатион, цистеин, цистин, метионин, таурин и липоевая кислота. В работе использовался вольтамперометрический метод для исследования антиоксидантных свойств БАСС. Спектрофотометрический метод использовали для сравнения полученных результатов. Все исследуемые БАСС в той или иной степени проявили антиоксидантную активность. Липоевая кислота и глутатион показали наибольшие значения, что соответствует литературным данным. Метионин проявил минимальную антиоксидантную активность относительно других исследуемых серусодержащих антиоксидантов. Для сравнения полученных результатов был применен международный критерий антиоксидантной активности БАСС, выраженный в единицах ORAC (oxygen radical absorbance capacity), относительно глутатиона, как стандартного вещества. Результаты, полученные вольтамперометрическим и спектрофотометрическим методами, коррелировали между собой.

Ключевые слова


серусодержащие соединения; антиоксидантные свойства; спектрофотометрия; вольтамперометрия

Полный текст:

PDF


DOI: https://doi.org/10.30906/0023-1134-2010-44-10-53-56

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


 © Издательский дом «Фолиум», 1993–2019


Наши партнеры:

laboratorka.su          


Наши издания:
Подписаться на наши издания Вы можете через каталоги «Газеты. Журналы», сайт http://press.rosp.ru/ Агентства «Роспечать», а также в киосках «Роспечать» в Брянске, Владимире, Краснодаре, Рязани и Иркутске.Адрес редакции:
Россия, Москва, Дмитровское шоссе, 157
Адрес для переписки:
Россия, 127238, Москва, а/я 42
Тел.: +7 499 258-08-28 (доб. 18)
E-mail: chem@folium.ru