Антирадикальная активность фруктовых соков в реакции с дифенилпикрилгидразилом

Наталья Ивановна Белая, А. Н. Николаевский, Т. Н. Ивлева, О. Г. Шептура

Аннотация


Исследована антирадикальная активность (АРА) ряда фруктовых соков - прямого отжима и восстановленных из концентрата - в реакции с дифенилпикрилгидразилом (ДФПГ). Установлено, что более высокое антирадикальное действие проявляют соки прямого отжима, в составе которых содержится большее количество фенольных соединений. Среди изученных фруктовых соков наиболее высокая АРА наблюдается для соков цитрусовых: апельсинового и грейпфрутового. Способность соков обесцвечивать спиртовой раствор ДФПГ может быть тестом для первичной количественной оценки активности соков по отношению к радикалам и служить показателем их аутентичности.

Ключевые слова


антирадикальная активность; дифенилпикрилгидразил; фенольные соединения

Полный текст:

PDF


DOI: https://doi.org/10.30906/0023-1134-2009-43-6-32-34

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


 © Издательский дом «Фолиум», 1993–2019


Наши партнеры:

laboratorka.su     


Наши издания:
Экспериментальная и клиническая фармакология
Биофармацевтический журнал
Безопасность и риск фармакотерапии
БИОпрепараты. Профилактика, диагностика, лечение
Ведомости НЦЭСМП
Подписаться на наши издания Вы можете через каталоги «Газеты. Журналы», сайт http://press.rosp.ru/ Агентства «Роспечать», а также в киосках «Роспечать» в Брянске, Владимире, Краснодаре, Рязани и Иркутске.Адрес редакции:
Россия, Москва, Дмитровское шоссе, 157
Адрес для переписки:
Россия, 127238, Москва, а/я 42
Тел.: +7 499 258-08-28 (доб. 18)
E-mail: chem@folium.ru