Исследование плодов Physalis alkekengi L. как источника ксантофиллов

Аннотация

В работе установлено, что плоды многолетнего и достаточно неприхотливого растенияP.alkekengi, выращенного в условиях Белгородской области, накапливают до 20 мг на 1 г пузыревидной чашечки производных зеаксантина (и β-криптоксантина), необходимого для предотвращения возрастной потери зрения. Кроме того, обращено внимание на ягоды этого вида физалиса, которые могут быть использованы в пищу в качестве источника зеаксантина (около 0,30 мг на 1 ягоду).