Антиоксидантная активность аминокислот при окислении подсолнечного масла в эмульсии
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст:
PDFЛитература
Ю. Г. Базарнова, Масложир. пром., № 2, 22 - 25 (2004).
Ю. Г. Базарнова, Масложир. пром., № 7, 27 - 28 (2004).
N. A. Porter, S. E. Caldwell, K. A. Mills, J. Am. Oil. Chem. Soc, № 4, 277 - 290 (1995).
К. Miyshita, E. N. Frankel, Syntific Triasy Iglicerols. Lipids, 25(l), 48 - 53 (1990).
Б. Н. Тютюнников, Химия жиров, Пищепромиздат, Москва (1966).
В. Н. Григорьева, Теор. и практ. аспекты, № 4, 16 - 29 (2003).
А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева, Т. Б. Алымова, Масложир. пром., № 6, 4 - 7 (2005).
Д. Л. Фердман, Биохимия, Высшая школа, Москва (1966).
Z. J. Chen, W. W. Navar, J. Am. Oil. Chem. Soc, 68(1), 470 - 450 (1991).
A. G. Gopala Krishna, J. Am. Oil Chem. Soc, 71(6), 645 - 647 (1994).
Патент США 5594012, (1997); РЖ Химия, №. 4 - 340426; НПК 514 - 345.
DOI: https://doi.org/10.30906/0023-1134-2011-45-5-40-42
Ссылки
- На текущий момент ссылки отсутствуют.
© Издательский дом «Фолиум», 1993–2020
Наши партнеры:
Наши издания: | Подписаться на наши издания Вы можете через почтовые каталоги агентства «Роспечать» и Объединенный каталог «Пресса России», а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Информнаука», «Прессинформ» и «Профиздат» | Адрес редакции: Россия, Москва, Дмитровское шоссе, 157 Адрес для переписки: Россия, 127238, Москва, а/я 42 Тел.: +7 499 258-08-28 (доб. 18) E-mail: chem@folium.ru |