Взаимосвязь антиоксидантного действия и синергической активности стерически затрудненных производных β-(4-гидрокси-3,5-ди-трет-бутилфенил)пропионовой кислоты в композициях с α-токоферолом

М. Г. Перевозкина, Н. М. Сторожок, Г. А. Никифоров, Е. А. Уканакова

Аннотация


Изучены особенности ингибирующего действия пространственно затрудненных фенольных антиоксидантов (АО), производных β-(4-гидрокси-3,5-ди-трет-бутилфенил)пропионовой кислоты), дополнительно включающих остаток этаноламина, замещенного в свою очередь у атома азота N-алкильными заместителями R с разной длиной цепи от 1 до 16 углеродных атомов. Действие АО исследовано в процессе инициированного окисления гомогенных растворов метилолеата (МО) в хлорбензоле. Показано, что АО в процессе окисления действуют по двум механизмам: реагируют с пероксильными радикалами с константой скорости реакции, равной k7 = (0,59 - 1,06) · 104 (М · с) - 1 и разрушают гидропероксиды с образованием молекулярных продуктов. Установлено, что действие β-(4-гидрокси-3,5-ди-трет-бутилфенил)пропионовой кислоты как АО существенно зависит от их химической структуры и условий окисления. В растворе липидов АО эффективно тормозят окисление МО. Установлен эффект синергизма в совместном ингибирующем действии α-токоферола и АО. Независимыми методами (УФ-спектроскопии и ВЭЖХ) в сравнении изучена кинетика расходования α-токоферола в процессе окисления МО при использовании его порознь и в составе бинарной смеси с синтетическими АО. Показано, что в составе синергической композиции существенно снижается скорость расходования наиболее эффективного ингибитора α-токоферола.

Полный текст:

PDF


DOI: https://doi.org/10.30906/0023-1134-2007-41-4-22-29

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


 © Издательский дом «Фолиум», 1993–2019


Наши партнеры:

laboratorka.su          


Наши издания:
Подписаться на наши издания Вы можете через почтовые каталоги агентства «Роспечать» и Объединенный каталог «Пресса России», а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Прессинформ» и «Профиздат»Адрес редакции:
Россия, Москва, Дмитровское шоссе, 157
Адрес для переписки:
Россия, 127238, Москва, а/я 42
Тел.: +7 499 258-08-28 (доб. 18)
E-mail: chem@folium.ru