Исследование цветков Tagetes sp. как источника лютеина

Аннотация

Целью работы была оценка накопления ксантофиллов в цветках бархатцев, Tagetes sp., выращенных в условиях Белгорода. Были исследованы 3 вида: T. erecta (сорта Родос и Оранжевый снег), T. patula (Болеро и Гармония) и T. tenuifolia (Красный самоцвет). Общее содержание ксантофиллов определяли спектрофотометрически, а видовой состав диэфиров лютеина для лепестков всех исследованных сортов бархатцев и антоцианов в цветках с бордовыми пятнами был исследован методом обращено-фазовой ВЭЖХ. Установлено, что суммарное накопление ксантофиллов в цветках и их видовой состав соответствуют литературным данным для растений, выращенных в других регионах мира. Показано, что при сушке лепестков цветков сохранность ксантофиллов превышает 90 %, и содержание диэфиров лютеина в сухом материале может превышать 15 мг/г.