Качество липосомальных фосфолипидов на этапах технологического процесса

Екатерина Викторовна Санарова, Е. А. Котова, С. Г. Козеев, Анна Владимировна Ланцова, А. П. Полозкова, Иван Иванович Краснюк, Наталия Александровна Оборотова

Аннотация


В работе исследовали влияние методов изготовления липосом на параметры качества входящего в их состав фосфатидилхолина, который является основным компонентом липосомального бислоя и чрезвычайно неустойчив к температуре технологического процесса, содержанию кислорода и наличию ионов переходных металлов. Одним из деструктивных процессов для данного фосфолипида является перекисное окисление, уровень которого наиболее часто определяют по концентрации малонового диальдегида и индексу окисленности Кляйна. Показано, что экструзия и гомогенизация БМЛ - наиболее щадящие методы изготовления липосом, по сравнению с измельчением УЗ. Попытки введения антиоксиданта (витамин Е) не привели к существенному улучшению оцениваемых параметров качества.

Ключевые слова


липосомы; перекисное окисление липидов; экструзия; гомогенизация; ультразвуковое измельчение; антиоксидант

Полный текст:

PDF

Литература


G. Gregoriadis (ed), Liposome Technology, Vol. 1, Informa Healthcare USA, New York (2007), pp. 285 - 295.

B. Mishra, B. B. Patel, and S. Tiwari, Nanomedicine: Nanotechnol., Biol., Med., 6, 9 - 24 (2010).

Ю. М. Краснопольский, А. Е. Степанов, В. И. Швец, Хим.-фарм. журн., 33(10), 20 - 23, (1999).

В. В. Чудинова, С. М. Алексеев, Е. И. Захарова и др., Биоорган. химия, 10(20), 1029 - 1046 (1994).

M. C. Dobarganes and J. Velasco, Eur. J. Lipid Sci. Technol., 104, 420 - 428 (2002).

И. А. Василенко, А. В. Викторов, Р. П. Евстигнеева и др., Биоорган. химия, 9(8), 1281 - 1284 (1982).

M. Antolovich, P. D. Prenzler, E. Patsalides, et al., Analyst, 127, 183 - 198 (2002).

D. Jardine, M. Antolovich, P. D. Prenzler, and K. Robards, J. Agric. Food Chem., 50, 1720 - 1724 (2002).

И. А. Василенко, Ю. М. Краснопольский, А. Е. Степанова и др., Хим.-фарм. журн., 32(5), 9 - 15 (1998).

M. Laguerre, J. Lecomte, P. Villeneuve, Progress in Lipid Res., 46, 244 - 282 (2007).




DOI: https://doi.org/10.30906/0023-1134-2012-46-3-50-53

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


 © Издательский дом «Фолиум», 1993–2019


Наши партнеры:

laboratorka.su          


Наши издания:
Подписаться на наши издания Вы можете через каталоги «Газеты. Журналы», сайт http://press.rosp.ru/ Агентства «Роспечать», а также в киосках «Роспечать» в Брянске, Владимире, Краснодаре, Рязани и Иркутске.Адрес редакции:
Россия, Москва, Дмитровское шоссе, 157
Адрес для переписки:
Россия, 127238, Москва, а/я 42
Тел.: +7 499 258-08-28 (доб. 18)
E-mail: chem@folium.ru